UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) DAGING KUNING DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)

Magfiroh, Fatika Elprina and Usman, Muhammad Rofik and Susanti, Dhina Ayu (2023) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) DAGING KUNING DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 19040045 Fatika Elprina Nur Magfiroh.pdf Download (3MB)

Abstract

Radikal bebas adalah suatu senyawa yang dapat mencegah reaksi radikal bebas di dalam tubuh. Kulit singkong (Manihot esculenta) daging kuning merupakan salah satu tanaman yang mengandung senyawa metabolit sekunder yang dapat berperan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit singkong (Manihot esculenta) daging kuning. Penelitian ini termasuk laboratorium eksperimental. Simplisia diekstraksi dengan metode UAE (Ultrasonic Assisted Extraction). Ekstrak kental diuji skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan ditentutan dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan pembanding kuersetin yang diukur menggunakan Spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 516 nm dengan waktu inkubasi selama 30 menit kemudian dianalisis hasil pengujian untuk mendapatkan nilai IC50. Skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol kulit singkong daging kuning mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin dan saponin. Hasil analisis uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit singkong daging kuning memiliki nilai IC50 63,55 μg/mL yang termasuk kategori antioksidan kuat dan kuersetin sebagai pembanding memiliki nilai IC50 21,75 μg/mL yang termasuk kategori antioksidan sangat kuat. Hasil uji statistik Independent T-tes dengan nilai Sig 0,000 menunjukkan adanya perbedaan signifikan aktivitas antioksidan antara esktrak etanol kulit singkong daging kuning dan kuersetin.

Actions (login required)

View Item