SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL KUBIS UNGU (Brassica oleraceae L) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl)

Humairoh, Faiqotul and Firdaus, Amalia Wardatul (2023) SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL KUBIS UNGU (Brassica oleraceae L) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl). Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 19040040 Faiqotul Humairoh.pdf Download (1MB)

Abstract

Latar Belakang : Dimasa ini, Indonesia telah terjadi pergeseran berbagai pola penyakit, seperti terjadinya peningkatan penyakit degeneratif. Penyakit degeneratif salah satunya disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas dapat dicegah dengan menggunakan antioksidan. Salah satu antioksidan yang dapat digunakan yaitu antioksidan alami. Kubis Ungu (Brassica oleraceae L) merupakan salah satu tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan alami.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder dan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak metanol kubis ungu dengan menggunakan metode DPPH. Metode : Simplisia kubis ungu dimaserasi dengan metanol kemudian diuapkan hingga diperoleh ekstrak kental. Ekstrak kental yang diperoleh di uji skrining fitokimia. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl) dengan senyawa kuersetin sebagai pembanding yang diukur dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 516 nm di menit ke-10 dan hasil pengujian dianalisis sampai diperoleh nilai IC50. Hasil Penelitian : Hasil skrining fitokimia yang telah dilakukan menunjukkan bahwa ekstrak metanol kubis ungu mengandung senyawa metabolit sekunder flavonoid, alkaloid, tanin, saponin dan triterpenoid. Dan hasil pengujian aktivitas antioksidan dari ekstrak metanol kubis ungu menunjukkan rata-rata nilai IC50 sebesar 73,04 μg/mL. Kesimpulan : Ekstrak metanol kubis ungu (Brassica oleraceae L) mengandung senyawa metabolit sekunder diantaranya senyawa flavonoid, alkaloid, tanin, saponin dan triterpenoid. Dan nilai aktivitas antioksidan ekstrak metanol kubis ungu (Brassica oleraceae L) merupakan antioksidan tergolong kuat.

Actions (login required)

View Item