UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BAWANG MERAH (Allium cepa var. aggregatum L.) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)

Apriyandi, Muhammad (2022) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN BAWANG MERAH (Allium cepa var. aggregatum L.) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 18040063 Muhammad Apriyandi.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Tumbuhan bawang merah adalah sejenis tumbuhan semusim, yang memiliki umbi berlapis, berakar serabut, dengan 3 daun berbentuk silinder berongga. bawang merah mengandung senyawa - senyawa yang dipercaya berkhasiat sebagai antiinflamasi dan antioksidan seperti kuersetin yang bertindak sebagai agen untuk mencegah sel kanker. Kandungan lain dari bawang merah diantaranya protein, mineral, sulfur, antosianin, kaemferol, karbohidrat, dan serat. Metode: Desain penelitian pada uji aktivitas antioksidan ekstak etanol daun bawang merah merupakan penelitian eksperimen laboratorium dengan menggunakan metode DPPH dengan perbandingan kuersetin. Parameter yang digunakan dalam metode ini adalah nilai IC50 yang ditentukan dari persamaan regresi linier antara konsentrasi dengan % inhibisi. Hasil Penelitian: kuersetin dan ekstrak dengan tiga kali replikasi menunjukkan adanya aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 20,986 dan nilai RSD=1,369.Analisis Data: Menggunakan uji (Shapiro-Wilk) dengan aplikasi SPSS, pengujian aktivitas antioksidan yang dilakukan dengan hasil sig adalah 0,036 > 0,05 maka dapat disimpulkan bahwa antara data kuersetin dan ekstrak berdistribusi normal dan independen sampel test nilai sig. sebesar 0,000 < 0,05 maka untuk H0 ditolak dan untuk H1 diterima Kesimpulan: Nilai aktivitas antioksidan untuk pembanding kuersetin ditunjukkan dengan nilai sebesar 160,553 dan nilai RSD=21,932 yang termasuk dalam kategori lemah. Maka dapat di lakukan penelitian lanjutan

Actions (login required)

View Item