UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DENGAN METODE DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryl-hidrazyl)

Zahroh, Halimatus (2022) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DENGAN METODE DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryl-hidrazyl). Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 18040040 Halimatus Zahroh.pdf Download (3MB)

Abstract

Latar Belakang : Radikal bebas merupakan pemicu perusakan saraf dan otak. Selain itu radikal juga terlibat dalam peradangan, pengapuran tulang, hangguan pencernaan, gangguan fungsi hati, meningkatkan kadar LDL, dan penyakit jantung koroner, oleh karena itu tubuh manusia memerlukan antioksidan sebagai pertahanan tubuh, agar terhindar dari radikal bebas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol biji kopi robusta (Coffea canephora) dengan metode DPPH (1,1 Diphenyl 2 Picrylhidrazyl). Metode: Desain penelitian pada uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji kopi robusta (Coffea canephora) merupakan desain penelitian eksperimen laboratorium yang dilakukan secara invitro dengan metode DPPH (Diphenyl-picylhydrizyl). Konsentrasi sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah 50, 100, 150, 200, dan 250 ppm dan konsentrasi kuersetin 10, 20, 30, 40 dan 50 ppm. penelitian diawali dengan identifikasi senyawa metabolit sekunder dilanjutkan dengan uji aktivitas antioksidan dan dilakukan analisis data dengan regresi probit Hasil penelitian : Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol biji kopi robusta (Coffea canephora) menunjukkan adanya senyawa flavonoid, saponin, alkaloid, tanin, terpenoid. Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji kopi robusta menunjukkan nilai IC50 dengan Rata-rata 36,107 μg/mL sedangkan pembanding kuersetin memiliki nilai IC50 dengan Rata-rata 5,538 μg/mL Kesimpulan : Ekstrak etanol biji kopi robusta (Coffea canephora) dan pembanding kuersetin memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat.

Actions (login required)

View Item