UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum) DENGAN METODE 1,1-Diphenyl-2-Picrylhidrazil (DPPH)

Bahari, Fajar Alif Kurnia (2022) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum) DENGAN METODE 1,1-Diphenyl-2-Picrylhidrazil (DPPH). Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 18040039 Fajar Alif Kurnia Bahari.pdf Download (1MB)

Abstract

Latar Belakang : Jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) berasal dari famili Zingiberaceae merupakan salah satu tumbuhan di Indonesia yang digunakan secara luas oleh masyarakat sebagai bahan masakan maupun obat. Tumbuhan Ini mengandung senyawa metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol jahe merah dengan metode 1,1-Diphenyl-2-Picryl Hidrazil (DPPH). Metode : Serbuk simplisia jahe merah diekstraksi dan diskrining, ekstraksi dilakukan dengan menggunakan pelarut etanol dengan metode maserasi. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH dengan perbandingan kuersetin. parameter yang digunakan dalam metode ini adalah nilai IC50 yang ditentukan dari persamaan regresi linier antara konsentrasi dengan % inhibisi. Hasil Penelitian : Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) menunjukkan adanya metabolit sekunder seperti senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, fenolik, dan saponin. Hasil Pengujian aktivitas antioksidan dan dari ekstrak etanol Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum) menunjukkan nilai IC50 sebesar 141,156 μg/mL dan pembanding kuersetin sebesar 20,986 μg/m. Kesimpulan : Ekstrak etanol jahe merah mempunyai aktivitas antioksidan dengan kategori sedang.

Actions (login required)

View Item