PENGARUH METODE EKSTRAKSI KULIT BIJI KAKAO (Theobroma cacao L) TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI Streptococcus mutans

Agustin, Dianty Bella (2022) PENGARUH METODE EKSTRAKSI KULIT BIJI KAKAO (Theobroma cacao L) TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI Streptococcus mutans. Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 18040027 Dianty Bella Agustin.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Kulit biji kakao adalah bagian buah kakao yang membungkus biji kakao dan cenderung menjadi limbah industri coklat. Namun, kulit biji kakao mengandung senyawa kimia seperti alkaloid, flavonoid, polifenol, tanin dan saponin yang bersifat antibakteri. Karies gigi merupakan penyakit gigi dan mulut yang disebabkan oleh bakteri streptococcus mutans dengan angka kejadian yang cukup besar di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode ekstraksi maserasi kinetik dan sonikasi terhadap kandungan senyawa kimia dan aktivitas antibakteri streptococcus mutans. Metode: Ekstraksi kulit biji kakao dilakukan dengan metode maserasi kinetik dan sonikasi menggunakan pelarut etanol 70%, untuk mengetahui kandungan senyawa kimianya selanjutnya ekstrak diskrining fitokimia dan diuji aktivitas antibakterinya dengan metode sumuran. Hasil Penelitian: Hasil metode ekstraksi maserasi kinetik dan sonikasi diketahui memiliki kandungan senyawa kimia berupa alkaloid, flavonoid, polifenol, tanin dan saponin. Hasil uji antibakteri dengan metode ekstraksi sonikasi memiliki daya hambat yang lebih besar yaitu 8,44 ± 1,53 mm, sedangkan metode ekstraksi maserasi kinetik memiliki daya hambat sebesar 6,06 ± 1,19 mm. Kesimpulan: Metode ekstraksi tidak mempengaruhi kandungan senyawa kimia tetapi mempengaruhi aktivitas antibakteri streptococcus mutans yang ditandai dengan adanya perbedaan diameter zona hambat pada uji antibakteri streptococcus mutans.

Actions (login required)

View Item