PENGEMBANGAN PATI KENTANG (Solanum tuberosum L) PREGELATINASI DENGAN CO-PROCESS MENGGUNAKAN PVP K-30 SEBAGAI FILLER-BINDER TABLET VITAMIN C

Ningsih, Purwati (2022) PENGEMBANGAN PATI KENTANG (Solanum tuberosum L) PREGELATINASI DENGAN CO-PROCESS MENGGUNAKAN PVP K-30 SEBAGAI FILLER-BINDER TABLET VITAMIN C. Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 18040081 Purwati Ningsih.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Kentang (Solanum tuberosum L) tanaman sayuran semusim yang berumur pendek kurang lebih 90-180 hari dan berbentuk perdu atau semak. Pati kentang memiliki karakteristik daya alir dan kompresibilitas yang kurang baik sehingga perlu dilakukan modifikasi secara pregelatinasi. Pati kentang pregelatinasi dapat menurunkan daya ikat sehingga dilakukan modifikasi lanjutan secara co-process dengan PVP K-30. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan pati kentang sebagai eksipien yang multifngsional. Metode: Metode yang digunakan yaitu penelitian laboratory experiment. Pregelatinasi pati kentang dilakukan dengan mensuspensikan pati kentang dengan aquades dengan perbandingan 1:1 pada waterbath dengan suhu 450C. Pati singkong pregelatinasi dilakukan modifikasi secara co-process dengan PVP K-30 dengan konsentrasi 30%, 20%, dan 10% dan dioven dengan suhu 600C. Pencetakan tablet dilakukan menggunakan metode kempa langsung. Hasil Penelitian: Hasil dari evaluasi granul menyatakan F1, F2 dan F3 memenuhi persyaratan. Hasil evaluasi sifat fisik tablet pada uji kekerasan F1 dan F2 menenuhi persyaratan dan pada uji kerapuhan F1 memenuhi persyaratan, pada uji waktu hancur F1, F2 dan F3 memenuhi persyaratan dan uji keseragaman bobot F1, F2 dan F3 memenuhi persyaratan. Kesimpulan: komposisi PVP K-30 dalam eksipien co-process pati kentang pregelatinasi semakin tinggi komposisi PVP K-30 akan memperbaiki sifat alir eksipien co-process dan evaluasi mutu fisik tablet.

Actions (login required)

View Item