AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI EKSTRAK ETANOL KULIT DAN BIJI EDAMAME (Glycine max (L.) Merr) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus aureus

Dianto, Rahmadaniah Affelia (2024) AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI EKSTRAK ETANOL KULIT DAN BIJI EDAMAME (Glycine max (L.) Merr) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus aureus. Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text Abstrak Rahmadaniah A. D..pdf Download (1MB)

Abstract

Latar Belakang: Staphylococcus aureus merupakan penyebab timbulnya penyakit jerawat yang resistensi pada antibiotik dalam jangka panjang. Edamame merupakan salah satu bahan alam yang digunakan sebagai alternatif pengobatan. Biji edamame berpotensi sebagai antibakteri karena mengandung senyawa saponin, selain itu limbah kulit edamame juga dapat dikembangkan potensinya sebagai antibakteri. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi profil kandungan senyawa dari ekstrak kulit dan biji edamame serta mengidentifikasi dan menganalisa aktivitas antibakteri ekstrak tersebut terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Metode: Ekstrak etanol kulit dan biji edamame diperoleh dari metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) menggunakan etanol 96%. Masing–masing ekstrak diskrining fitokimia kemudian dibuat konsentrasi 10%, 20% dan 30% untuk diuji aktivitas antibakteri dengan metode difusi sumuran. Kemudian dilanjutkan dengan uji One Way Anova. Hasil: Ekstrak etanol kulit dan biji edamame diperoleh rata–rata rendemen sebesar 17,31%±0,57 dan 17,10%±0,51. Ekstrak kulit dan biji edamame mengandung senyawa saponin, tannin, steroid, terpenoid, flavonoid dan fenol akan tetapi pada biji edamame tidak mengandung senyawa steroid. Ekstrak kulit edamame konsentrasi 10%, 20% dan 30% dapat menghambat Staphylococcus aureus dengan rata-rata diameter zona hambat sebesar 10,13mm±0,54; 12,80mm±0,67 dan 14,74mm±0,78 sedangkan pada ekstrak etanol biji edamame menghasilkan rata-rata diameter zona hambat sebesar 9,32mm±0,67; 11,55mm±0,83 dan13,83mm±0,96. Uji one way Anova menghasilkan nilai (Sig.) 0,000 dilanjutkan dengan uji Post Hoc LSD menunjukkan terdapat perbedaaan secara signifikan antar masing-masing kelompok. Hasil yang diperoleh pada penelitian ini terjadi akibat metode ekstraksi dan pelarut yang digunakan. Kesimpulan: Ekstrak kulit dan biji edamame mengandung senyawa fitokimia seperti flavonoid, steroid, fenol, tannin, terpenoid dan saponin dimana masing-masing senyawa memiliki mekanisme penghambatan pertumbuhan Staphylococcus aureus. Aktivitas antibakteri ekstrak kulit edamame tergolong kuat pada setiap konsentrasinya sedangkan pada ekstrak biji edamame tergolong kuat pada konsentrasi 20% dan 30% kemudian pada konsentrasi 10% tergolong sedang.

Actions (login required)

View Item