UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Putri, Ni Putu Dinda Prasasty and Setyaningrum, Lindawati and Fauziah, Dina Trianggaluh (2023) UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus. Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 19040090 Ni Putu Dinda Prasasty Putri.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang : Tanaman kakao (Theobroma cacao L.) yang dapat dimanfaatkan salah satunya adalah kulit buahnya. Kulit buah kakao mengandung metabolit sekunder yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen seperti Staphylococcus aureus, Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol 96% kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) terhadap Staphylococcus aureus. Metode : Kulit buah kakao diekstraksi dengan metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) dan Soxhletasi menggunakan pelarut etanol 96%. Ekstrak yang dihasilkan kemudian diskrining fitokimia dan selanjutnya diuji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan metode difusi sumuran. Hasil Penelitian : Ekstrak kulit buah kakao mengandung senyawa kimia berupa alkaloid, flavonoid, tanin, saponin dan polifenol. Hasil uji daya hambat pada bakteri Staphylococcus aureus menggunakan metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) dan Soxhletasi dengan konsentrasi 64%, memiliki nilai rata-rata zona hambat sebesar yaitu 11,30 mm untuk metode pada metode UAE dan 13,41 mm pada metode soxhletasi. Kesimpulan : Uji daya hambat ekstrak kulit buah kakao lebih besar terdapat pada ekstraksi yang dilakukan dengan menggunakan metode soxhletasi terhadap bakteri Staphylococus aureus.

Actions (login required)

View Item