UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL KEPING BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Hikmiyah, Nailiyatul and Setyaningrum, Lindawati and Fauziah, Dina Trianggaluh (2023) UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL KEPING BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus. Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 19040087 Nailiyatul Hikmiyah.pdf Download (3MB)

Abstract

Latar Belakang: Biji Kakao mengandung senyawa polifenol cukup besar. Senyawa polifenol dari keping biji kakao mengandung senyawa komponen bioaktif yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia, seperti Sumber antioksidan, antikanker, antidiabetes, antihipertensi, antiinflamasi, dan antibakteri. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak metanol Keping biji kakao (Theobroma cacao L) yang diekstraksi dengan metode UAE (Ultrasonic Assisted Extraction) dan Soxhletasi Metode: Desain penelitian ini menggunakan Deskriptif experimental dengan metode ekstraksi soxhletasi dan UAE menggunakan pelarut metanol. Ekstrak ditentukan kandungan golongan senyawanya dengan skrining fitokimia dengan pengujian alkaloid, flavonoid, polifenol, tanin dan saponin. Uji aktivitas antibakteri ekstrak biji kakao dilakukan dengan metode sumuran Hasil penelitian: Hasil penelitian ekstrak metanol biji kakao dengan metode soxhletasi dan UAE mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, polifenol, tanin dan saponin. Hasil uji antibakteri menggunakan metode UAE dengan konsentrasi 75% memiliki daya hambat yang lebih besar dengan rata-rata zona hambat 12,29 mm dibandingkan dengan metode soxhletasi konsentrasi 75% menghasilkan rata-rata zona hambat sebesar 10,097mm Kesimpulan: Ekstrak metanol biji kakao yang diekstraksi dengan metode UAE dan Soxhletasi memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus.

Actions (login required)

View Item