PERBEDAAN METODE EKSTRAKSI MASERASI DAN SOXHLETASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) DAGING PUTIH

Asfariza, Debby Anisyia and Susanti, Dhina Ayu (2023) PERBEDAAN METODE EKSTRAKSI MASERASI DAN SOXHLETASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT SINGKONG (Manihot esculenta) DAGING PUTIH. Other thesis, Universitas dr. SOEBANDI.

Text 19040018 Debby Anisyia Asfariza.pdf Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Penyakit degeneratif di Indonesia mengalami peningkatan salah satunya disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas dapat dinetralisir dengan antioksidan. Kulit singkong (Manihot esculenta) daging putih merupakan salah satu tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan hasil aktivitas antioksidan kulit singkong daging putih yang diekstraksi menggunakan metode maserasi dan soxhletasi dengan pelarut etanol 96%. Metode: Desain penelitian ini adalah eksperimental laboratorium. Pegujian aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menggunakan pembanding kuersetin dan dua sampel ekstrak kulit singkong daging putih dengan metode ekstraksi yang berbeda sebagai sampel. Pengukuran dilakukan dengan alat spektrofotometer UV-Vis. Hasil Penelitian: Rendemen esktrak kulit singkong daging putih dengan metode maserasi sebesar 11,99±0,009% dan soxhletasi 15,27±0,013%. Nilai IC50 kuersetin, ekstrak etanol kulit singkong daging putih metode maserasi dan soxhletasi berturut-turut 1,48±0,121 μg/mL, 84,16±0,009 μg/mL dan 92,03±0,014 μg/mL. Nilai IC50 kuersetin termasuk dalam kategori sangat kuat sedangkan ekstrak etanol kulit singkong daging putih termasuk dalam kategori kuat. Kesimpulan: Ekstraksi soxhletasi memiliki rendemen yang lebih tinggi daripada ekstraksi maserasi. Aktivitas antioksidan dengan dua metode ekstraksi termasuk dalam kategori kuat, namun masih lebih rendah dibandingkan dengan kuersetin sebagai pembanding. Metode maserasi memiliki aktivitas antioksidan lebih baik dibandingkan metode soxhletasi yang dilihat dari nilai IC50.

Actions (login required)

View Item